капчей может быть какая угодно картинка.
так что "в общем случае" - никак.
А если вы что-то знаете про свои капчи, то это уже можете использовать
например - "все капчи - это грязно-желто-зеленые цифры на белом фоне" - значит ищем изображения где цвета - белый и грязножелтозеленый. Если других нет - то капча, если есть то не капча.
У вас могут быть какие угодно условия, смотря что за капчи.