Я бы хотел просто хороший звук (не Hi-Fi)
Не hi-fi вам уже не найти. С 90х уже все стало hi-fi.
1) Нужна ли вообще эта оптика?
На этот вопрос можете ответить только вы со своими ушами. Скорее всего не нужна.
2) Что же выбрать ЦАП или внешнюю аудиокарту?
Это зависит от того компьютер у вас или ЭВМ
3) Очень рекомендовали...
Подбирать звуковое оборудование - это примерно как подбирать обувь. Рекомендовать все что угодно могут, но все равно надо мерить.
Для колонок EDIFIER 2730DB вам внешняя звуковая карта скорее всего не нужна.