Когда трафик на финский датацентр идёт через Питер, то задержки чуть ниже, чем с немецкими датацентрами.
Но периодически трафик начинает ходить через Европу и задержки становятся выше. Зависит от провайдера и погоды на Марсе.
Разница непринципиальная, но если брать vps, я бы выбрал Германию (цены во всех датацентрах одинаковые). Вот выделенные сервера в Финляндии чуть дешевле, стоит ли оно того — не уверен.
P. S. если вам нужна связность с конкретным российским провайдером, то тут можно посмотреть у кого есть прямые линки до датацентров Hetzner:
https://www.hetzner.com/unternehmen/rechenzentrum/ 
Средний
Простой
