DAT - не какое-то стандартное расширение, там может быть все, что угодно, например, данные в проприетарном формате.
Открывайте просмотрщиком, а не редактором - Far (F3), less под линуксом
Если разделителем текстовых данных является табуляция, то пробовать импортировать в Excel как TSV (tab separated values) или как fixed column width. Если запятые, то как CSV.