Добрый день!
Тут два вопроса в одном.
Вопрос первый, когда почта считает Ваше письмо спамом.
На самом деле у принимающего сервера три варианта - принять Ваше письмо во входящие, отправить в папку спам (назовем этот вариант Возможно спам) и отфутболить полностью. Если брать крупнейших почтовиков рунета, то у Майл ру все три варианта четко видны в постмастере
у гугла тоже какие то данные будут, но только по крупным рассылкам. При этом если Ваши письма вообще не принимают часто приходит информация почему это произошло.
Второй вопрос: когда адресат считает Ваше письмо спамом. Если Вы пропишете в DMARC оператор rua то часть серверов будут присылать письма с жалобами на указанную в нем почту. Для Майл ру почта для abuse прописывается в постмастере (FBL). А например Яндекс такую информацию не отправляет из соображений "зачем спамерам знать кто на них жалуется?"