Рекомендую сразу использовать SDKMAN. Утилитка позволяет устанавливать и управлять версиями JDK. Есть несколько вариантов установки посмотрите
здесь пожалуйста.
Большой список не только JDK, но и других
SDK/утилит. Например
Maven или
Gradle.
Например, для сборки нативных приложений у меня установлен в докер контейнере Виндовс. В две строчки настраивается среда для сборки, с прописыванием всех необходимый переменных среды (не знаю, как на русский переводиться environments).
В последних версиях Intellij IDEA такая утлилита доступна после установки.