вроде нет, НО можно в схеме указать, чтобы перед сохранением документа выполнялась функция, называется хуки pre-save hooks или как-то так
документация довольно мутная, но есть
https://mongoosejs.com/docs/middleware.html#pre
const schema = new mongoose.Schema({ name: String });
// Mongoose will call this middleware function, because this script adds
// the middleware to the schema before compiling the model.
schema.pre('save', () => console.log('Hello from pre save')); // вот это
// Compile a model from the schema
const User = mongoose.model('User', schema);
new User({ name: 'test' }).save();