Можно воспользоваться
overpass-turbo.eu/, чтобы отфильтровать из данных OSM то, что вам нужною
Вот рассмотрены примеры запросов. Там есть экспорт в kml, geojson и другие форматы.
Подрисовать что-то и наглядно поредактировать можно в
онлайн-редакторе GeoJSON. Этот формат позволяет раскрашивать полигоны и линии, делать маркеры.
Примеры гуглятся легко. Кроме того, geojson легко обрабатывать программно.
Что-то более сложное имеет смысл делать в
QGIS.