Не совсем понял что хотите.
В моем опыте была настройка fetchmail, officemailserver, kerio, sendmail и раздача по локальным ящикам.
У провайдера кстати был общий почтовый ящик для всех, сортировщик потом раскладывал по отдельным ящикам и копировал директору.
Что же до локального сервера, то настраиваете сервер пересылки в локалке. Он будет заниматься отлупами слишком больших писем, внутренней перепиской и пересылкой на вышестоящий сервер.
Статей по mailforward в интернете достаточно, например для вашей системы
https://www.zimbra.com/desktop7/help/en_US/Userspe...