Я удалила на гитхабе репозиторий. Но когда создала его заново, то все старые коммиты опять в нем.
Мне нужно удалить все коммиты от другого человека (можно вообще все), но сохранить название репозитория. Возможно ли это?
Ну да. Папка .git - это и есть гит репозиторий, удалив ее вы удалили репозиторий.
Теперь можете создать его заново: git init
Потом нужно добавить в новый репозиторий файлы проекта: git add <добавляемые файлы>
Затем сделать коммит: git commit
После этого можно локальный репозиторий отправить на гитхаб:
Создаем на гитхабе новый репозиторий.