Изменить частоту кадров (fps) можно быстро без перекодирования, при помощи програмы HandBrake. Единственный недостаток этого метода, в том что количество кадров увеличивается за счёт вставки промежуточных дубликатов кадров.
Но если нужно очень хорошее качество при высокой скорости конвертации, то есть вот такой способ увеличения количества кадров до любого значения с созданием промежуточных кадров методом интерполяции, что увеличивает плавность видео: скрипт InterFrame2 для AviSynth.
Вот подробная инструкция:
https://www.spirton.com/convert-videos-to-60fps/ на английском, но с картинками.