Ну я думаю есть база, хранящая поставки продукции, допустим в шт, есть граммовка их. То бишь нужно расчитать общую граммовку на складе определенной продукции. И когда тратиться продукция определенной марки в ЛК строка из 2 полей, выпадающий список марок и сколько потратили, если что-то еще потратили, то реализовать кнопку "+", которая добавляет еще одну строку с выпадающим списком марок и граммовки и т.д., после чего кнопка "списать" и уже улетает это все на сервер, обрабатывается и списывается кол-во продукции в базе. Какой-то такой расклад действий, на сколько я понял. Если что, поправьте меня.