И наверное в геймдеве вообще нет проблем с удаленкой, в офисе сидеть уже нет никакого желания.
Большинство сидит в офисе. Особенно программеры. Удалённо может быть локализация, художники, маркетинг.
С вашим бэком Unity будет вполне приемлемым вариантом. Но это всё равно довольно широкая тема. Раз нравится визуалка, то либо графоний программировать, либо интерфейс и утилиты вспомогательные. Графоний требует отдельной компетенции (алгоритмы те же), поэтому остаётся гуи с утилитами. А это тоска, по сути. Ничем от фронтенда в вебе особо не будет отличаться по ощущениям. И платить будут не шибко много.
Кроме того, большинство рынка юнити занято простыми мобилками, поэтому что-то сложное в рамках интерфейса вам вряд ли доведётся делать.
Попробуйте покопаться в подкасте
Как делают игры Там должны быть выпуски, который помогут сориентироваться.