Первоисточник какие адреса для чего это
https://www.iana.org/assignments/ipv6-address-spac... смотрите комментарии и ссылки на другие документы, в частности адреса для разных специальных случаев
https://www.iana.org/assignments/iana-ipv6-special...
В интернете на данный момент могут маршрутизироваться только сети 2000::/3 и то не все, многие из них ещё не распределены. Для домашней сети правильно использовать подсеть из того диапазона который выдал вам провайдер, то есть если ваша LAN будет подключаться к интернет то её адресация зависит от того какое адресное пространство выделит для вас провайдер - NAT не существует.
Если это 100% навсегда будет изолированная сеть, то надо использовать адреса fd00::/8 которая имеет рекомендуемую структуру внутри одной LAN fdXX:XXXX:XXXX::/48 где X - псевдослучайная последовательность, остаток на ваше усмотрение.