Есть два подхода к разработке:
- медленное протипирование, медленный дизайн, медленная верстка и медленная "натяжка" на WordPress.
- Elementor позволяет сократить время прототипирования, верстки и всего остального, сведя эти все этапы в один
Собрали все, удовлетворили нужды клиента - и тогда уже можно неторопясь и вдумчиво оптимизировать полученное, переделав верстку вручную. Это все равно получится быстрее, чем мучения с классическим методом.
Пейджбилдеры плохо для оптимизации? Да, плохо.
Пейджбилдеры быстро? Да, невероятно быстро.
Каждый инструмент имеет свое назначение. Не факт что начальный вариант приложения взлетит и клиент будет готов платить за его оптимизацию. Поэтому иногда сайт так и остается на билдере. И ничего страшного в этом нет. Если же клиент захочет скорости, всегда можно переделать.