Чтобы научится управлять проектами нужно управлять проектами.
1) Делайте домашние проекты (если вы программист то подходите к нему еще и со стороны УП, поставьте сроки, определите контрольные точки, определите критерии приемки, определите риски и т.д)
2) Читайте книги \ видео по УП, можете почитать мог
бложик, он правда полумертв т.к. но некоторые полезности там есть.