Несколько вариантов:
1) Как уже написали выше - GSM-шлюз, USB-модем с функцией голоса;
2) Активация SIP на сотовом номере (для корпоративных клиентов) посредством облачной АТС сотового оператора. Например у Билайн при подключении некоторых тарифов с пакетом минут ("Яркий бизнес", возможно и другие тарифы) лицензия на облачную АТС уже включена в тариф.
3) Для Мегафон есть услуга "Мультифон", но тут стоимость исходящих звонков считается не по тарифу сим-карты, а по тарифам "мультифон".
Варианты 2 и 3 не требуют покупки шлюзов, модемов.
Мы в своих проектах используем все три варианта, часто на одной АТС.