FastTrack - это грубо говоря маркировка пакетов. Соответственно IP - Firewall - Mangle, и далее смотрим правила маркировки.
Возможно вы имели в виду FastPath, тогда Bridge - Settings - Allow FastPath, и IP - Settings - Allow FastPath.
Если вы про дефолтный конфиг - уберите все правила фаервола связанные с фасттрак и перезагрузите микротик.
У динамических правил fasttrack есть такая штука, что даже если вы отключили правила firewall, которые fasttrack включают, то они никуда не пропадут, пока вы не перезагрузите роутер.