Можно,
Создайте пустую базу данных в MySQL. В OpenServer создайте новый каталог в каталоге Domains и залейте туда новую копию Wordpress той же версии что и на сайте для которого строите БД. Пройдите процесс установки в новой копии. База наполнится таблицами. Желательно скопировать все плагины активные в новую копию и тоже их активировать, для того что бы плагины тоже добавили свои таблицы и записи, если потребуется. Далее просто переходите в Вашу оригинальную WordPress в файле config.php правите название БД, префикса и доступы (если требуется).
И Вуаля, у Вас чистая база. Правда все настройки всех плагинов дефолтные.