Открываете панель управления своей DNS зоны, прописываете А запись, провадера просите запилить PTR запись под Ваш внешний IP.
https://interface31.ru/tech_it/2010/10/pochtovyj-s...
Ваш вопрос, касательно "как мне настроить почтовый сервер" охватывает довольно обширную теорию, в рамках одной статьи ее Вам никто не напишет.
а) поднять МТА, настроить ящики, настроить доставку б) настроить ДНС в) настроить антивирь+антиспам
Рекомендую нанять профессионала на разовые работы, либо как предложено Выше пользоваться публичными сервисами. Многие начальники хотят дешево, хоть на коленке, но потом будут просить все больше больше и больше. Не занимайтесь не своим делом.