Что именно вы хотите сделать? Чтобы вам кто-то (например, из Web Archive) наполнил заново страницы сайта
- или -
вы хотите попытаться восстановить удалённые файлы?
Если второе, то задача выглядит крайне нетривиальной, т.к. по-хорошему для этого надо получить либо все диски с сервера, либо их несжатые посекторные копии.
А с учётом того, что есть виртуализация + наверняка сервер (железный) продолжает вовсю работать для других клиентов, которые заливают туда какие-либо данные, сама затея всё больше теряет смысл с каждой прошедшей минутой.