PHP тяжело лицензировать, однако, возможно. Только надо быть готовым, что защиту рано или поздно обойдут. Используйте ioncube. Есть версия онлайн обфускации. Не забывайте, что $_SERVER можно переопределить перед запутанным кодом, тем самым поменять, например, настоящие данные сервера.