С модулем HM-10 не знаком, но чисто теоретически вы можете подключить две Ардуины параллельно. При выводы одной из них должны быть подключены к UART, а другой просто как входы без подтягивающих резисторов. Переключать работу ардуинок должен кто-то третий либо какая-то дополнительная ардуина, что просто, но удорожает проект, либо сам модуль, но как его запрограммировать на такое безобразие я не знаю.
Самый простой способ подключить одну из ваших ардунин к модулю (master), а другую к первой через
SoftwareSerial (slave). Разумеется в качестве мастера нужно выбирать мене загруженную плату (скорее всего ту которая управляет колесами).
С другой стороны я бы особо не заморачивался, а заменил две UNO на одну MEGA или даже DUE