Задача ушла на второй план, а сегодня вновь наткнулся на этот метод, и в очередной раз решил разобраться, тем более дебагер уже настроен.
Оказалось, что конкретно в моем случае концов вообще не найти - в проекте используется Fhalcon (будь он проклят), и механика работы его моделей вообще выходит за рамки PHP:
Phalcon\Mvc\Model is the first ORM written in Zephir/C languages for PHP, giving to developers high performance when interacting with databases while is also easy to use.
Т.е. формально есть класс Phalcon\Mvc\Model, и в нем есть методы - но они все пустые, и даже если закомментировать:
public static function __callStatic($method, $arguments) {}
Модели все равно продолжат работать - т.е. методы в этом классе прописаны просто для того, чтобы показать, что такой функционал есть, и добавить к ним описание.
Т.е. с этой магией, которую творит фалкон, приходится только смириться.