Как заменить клонировать и заменить жесткий диск?Любой программой для клонирования например clonezilla, acronis.
и настроить raid 1.Настраивается в менеджере дисков. Или в утилите контроллера.
каких косяков стоит ожидатьНе справитесь, или погода испортится.