1) Эппл и гугл берут комиссию при покупке через свои механизмы. Т.е. это либо покупка самого приложения, либо покупка чего то внутри приложения через платежную систему гугла/эппла
2) И эппл, и гугл разрешают продавать реальные товары и услуги в обход своих платежных систем - да, через ту же робокассу и аналоги. Но продавать виртуальные товары, которые нельзя вывести из приложения (игровая валюта и предметы, например) по правилам можно только через платежные системы платформы.