$metro = 'Ìåòðî Ïëàíåðíàÿ 474 ì';
$metro = iconv('CP1252', 'UTF-8', $metro);
$metro = 'Ìåòðî Ïëàíåðíàÿ 474 ì';
$metro = iconv('CP1252', 'CP1251', $metro);
$metro = iconv('CP1251', 'UTF-8', $metro);
$metro = 'Ìåòðî Ïëàíåðíàÿ 474 ì';
строка приобретает кодировку этого файла, а не исходную, соответственно, любые камлания по конвертации лишены всякого смысла.