Многое зависит от проекта, у меня их (основных, конечно) 2: один огромный проект с кучей исходников и ресурсов и один маленький. Так вот: ради большого я поменял MacBook Pro 2015 2.7 16 GB SSD на 2017 3.1 16 GB. Билд (чистый) стал 3-5 минут против прошлых 10. И вот что я скажу: жаль, что в него нельзя запихать 32 гб. Но для второго проекта вполне хватает 2015 - все летает, билд в пределах минуты. Так что зависит от потребностей. Для начала, пока нет крупных проектов - я бы посоветовал MacBook Pro, диагональ - не главное, но внешний монитор очень будет полезен.
P.S. Для комфортной работы как воздух нужен SSD