Поймите одну простую вещь - ошибки в приложениях никто не делает специально.
Выберите область, которая вам интересна и ищите ошибки в приложениях из этой области.
Один мой хороший знакомый таким образом проверил почти все известные приложения для он-лайн банкинга и по результатам таких исследований чуть было не трудоустроился.
Также отмечу отдельно, что тестирование чужих приложений может трактоваться по-разному, так что постарайтесь максимально смягчить первый контакт между вами и владельцами приложения, если вы найдёте какие-то проблемы и ошибки в нём.