Каким сниппетом на C# можно «извлечь» часть гигантского текстового файла из его середины?

Question

[martensit]

Есть большой текстовый файл (>1ГБ)
Нужно получить кусок его содержимого начиная с определенного байта №1 заканчивая определенный байтом №2
Например взять информацию, начиная с 1000 Кб (от начала файла) размером 100Кб

Answer 1

[xmoonlight]

https://www.dotnetperls.com/seek (+ сохранить в файл)

Answer 2

[Петр]

using (var fs = new FileStream(@"file.txt", FileMode.Open, FileAccess.Read))
 {
            fs.Seek(1000 * 1024, SeekOrigin.Begin);

            var b = new byte[100 * 1024];
            fs.Read(b, 0, b.Length);
}