Несколько людей над проектом могут работать в
лицензионном Adobe Premiere.
Там же, вероятно, можно шарить файлы.
Возвращаясь к вашему вопросу: файлы исходников видео меняться не должны, поэтому нужно просто настроить к ним общий доступ, можно даже только на чтение. Шарить и гонять туда-сюда нужно файлы проектов, а они обычно занимают пару десятков мегабайт максимум.
По 3D не подскажу, не знаю. Опять же, отделяйте мух от котлет: исходные файлы, которые не будут меняться, от текущих проектов и файлов.