В кино по-разному снимают.
24 кадра/с было на пленке, но уже давно снимают в цифре.
Некоторые фильмы уже снимают в 60 кадров/сек (например последний Хоббит).
Если у тебя видео прокручивается как-то резко, то это не в частоте кадров дело, а в чем-то другом.