Тут нужно понимать весьма существенную разницу между действительно сигналом (радиосигналом) и логической структурой каналов.
Множество приложений просто рисуют красивую картинку с логическими каналами wifi и уровнем сигнала в них. Но это не отражает всей реальности радиосигналов в диапазоне WiFi.
Проще говоря, "анализатор", который выглядит вот так, это условная картинка:
Анализатор, который выглядит вот так - действительно работает с радиоспектром:
Только последний еще требует специального железа.