Делать тестовые задания которые дают на собеседованиях.
- Написать сайт для бронирования номеров в гостинице.
- Написать виртуальную файловую систему с доступом для нескольких клиентов. Консольные приложения, служба, WCF, тесты.
- Написать оконное приложение для Windows, в котором можно заводить новых сотрудников в компанию. SQL, WinForms/WPF.
Выполнить задание по туториалу -
https://chsakell.com/2015/08/23/building-single-pa...
Вот это супер, Web API и SPA популярны. Я сам проходил этот тутор, на его сайте есть еще.
Нагуглить "реальные" задания, язык не важен, на C# можно сделать практически все.
И не тратьте время на бред про "а что выведет программа", а "сколько будет 300 * 1252" и т.д.