Moskus, ну я не знаю Avi там какоето расширение Xvid или DivX это уже не важно, главное чтобы везде воспроизводилось красиво и было не сильное лосслес, на айпаде главное чтобы показывало сериал с двойными субтитрами снизу и сверху и на иностранном для обучения
Ostin1, если вы сами не можете решить, что вы хотите получить, никто за вас это не сможет сделать. Одной кнопкой всё это сделать все равно не получится, вам придется разобраться в том, как работать с ffmpeg или mkvtoolnix gui, например. Вместо того, чтобы жаловаться и ныть, сядьте и спокойно разберитесь, набравшись терпения.
Видеоредакторы, которые вы перечислили, не приспособлены для выполнения задачи манипуляции с потоками в видеоконтейнере вообще.
Вообще, проблема в вашей задаче - всего одна: как воспроизводить сразу два потока субтитров. Это мало какой плеер умеет, так что вам нужно два потока свести в один с соответствующим форматированием. Для этого, например, есть https://pas-bien.net/2srt2ass/ который берет два файла .srt и делает из них один .ass.
Далее, вам нужно вооружиться mkvtoolnix gui, удалить из оригинального .mkv всё ненужное, добавить полученный ранее .ass, как новую дорожку субтитров и перемультиплексировать .mkv заново. Если оригинальная видеодорожка не в каком-нибудь 4K, то это будет вполне нормально воспроизводиться на iPad каким-нибудь VLC.
Вообще, проблема в вашей задаче - всего одна: как воспроизводить сразу два потока субтитров
на компьютере это в КМПлеере делаю (только ему надо запретить доступ в интернет потому что он рекламу показывает и много и докачивает всякий мусор в систему ещё)
Очевидно, что вы не можете поставить KMPlayer на все устройства, где вы хотите смотреть свои видео, потому-то вы и задали вопрос, как их перекодировать/изменить.