Часто приложения типа "Мои гости", набрав большую базу пользователей, устраивают массовый взлом. Администрация VK настоятельно не рекомендует их использовать.
К сожалению, не факт что даже у администрации есть доступ (точнее, причины собирать их, но если касаться вопроса - то доступ) к посетителям страниц, так что отлавливать их - только руками через сниффер и ему подобные вещи.
Максим Федоров, если зайти на чужую страницу и лайкнуть что либо , тогда в приложении "Мои гости" останется след , того кто лайкнул и приложение назовет этого человека "гостем" .