1. Чем обеспечить криптовалюту?
Ничем. Иначе вся идея децентрализации идет мимо, будут просто частные деньги.
2. Какое фиксированное количество ее должно быть?
Это вы должны определять исходя из своих задач.
3. Технические вопросы?
Технические ответы!
4. Нужно ли организовать конкурс на создание криптовалюты?
Да, в своей голове. Если не получится придумать Идею, зачем эта криптовалюта нужна другим, то конкурс вы проиграли, можно не тратить ресурсы дальше.