Добрый день.
Первое, что пришло в голову это по условию применять проверку:
if(// проверка номера){
// Ваш код
}else if(// проверка email){
// Ваш код
}
else{
// вывод ошибки.
}
Чтобы пользователь не изголялся в написании номера телефона, примените маску, по которой будет вписываться номер, на сервере будет легче проверить. Используйте
inputmask.js