Разница в
сглаживании (anti-aliasing).
В Windows текст сглаживается довольно жестко – алгоритм допускает искажения формы символо ради лучшего попадания в пиксельную сетку и буква выглядит почти как пиксельная графика:
На Маке ситуация иная – текст сглаживается сохраняя дизайн шрифта, но выглядит мягче.
Подробнее про разности анти-алиасинга на разных платформах.
Маковский вариант больше похож на то, что получается у вас с иллюстрацией, и ваша картинка мне не кажется некорректно замыленной.
Чтобы картинка выглядела так же «кристально» чётко как и текст под Windows, надо, чтобы в публикации её размер был 1:1 от сделанного снимка экрана. Надо избежать перерасчёта картинки в браузере.
Разберитесь, какого размера становятся изображения в публикации, и подготовьте иллюстрацию 1:1 пиксель-в-пиксель.
При этом читатели на Маке среди гармоничного мягкого текста увидят «явно-виндовый» скрин с пиксельным текстом.