Хм.
Любое выравнивание объекта внутри макета так и называется - выравнивание. Выровнять по центру вертикально или горизонтально, отцентрировать внутри квадрата и т.п.). В редакторах - Alignment/Align.
Если с обрезкой лишнего за границами макета - кадрирование. Crop
В случае, когда нужно дорисовать поля с двух сторон, как на примере, тоже так и называли всегда - "дорисовать/добавить поля" до определенной формы, например, квадрата. В графических редакторах такое размещение картинки внутри формы называется "fit" т.е. вписать в границы.