Конструктором делают в основном сайты визитки, если ты предприниматель и не хочешь много денег вбухивать компании на верстку, и изучать веб-технологии. При верстке вручную необходимо знать\изучать язык разметки, язык стилей что большинству людям за 40 дается не просто. А в онлайн конструкторах все интуитивно понятно если ты знаком хоть не много с компьютером, просто перетягиваешь нужные блоки, поля для картинок, таблицы, ссылки все это настраивается мышкой как в фотошопе.