Настройте несколько сервисов дома.
DHCP, FTP, веб-сервер (nginx и apache), поднимите простенький движок сайта, для чего нужно настроить связку веб-сервер+mysql+php
Настройте автоматическое резервное копирование для начала через крон и обычным .tgz критических данных.
Подучите bash и сделайте скрипт, который будет это делать с проверками и удалением старых версий.
Затем можно почитать про rsnapshot
Затем поставить zabbix и попробовать настроить мониторинг чего-либо, например свободного места на диске.
Еще можно подучить iptables и сделать парочку действий - закрыть какие-то порты от каких-то айпишников, проборосить какой-то порт для другой машины (может виртуальной).
После этого вы будете уже вполне более чем джуниор
