Route::get('/home', 'HomeController@index')->name('home');
Этот оператор, ->, как я понял, является оператором доступа к классу. но мы уже вызвали функцию
$route = Route::get('/home', 'HomeController@index');
$route->name('home');
$route = Route::get('/home', 'HomeController@index');
$route->name('home');