а вдруг я что-то поправить прям на серваке захочу
Кто так говорит, или профессионал высочайшего класса, и прекрасно понимает, чем это грозит, как потом эти правки перенести в репозиторий, когда это делать действительно необходимо/дешевле, как застраховаться от проблем, которые такие правки вызывают, и, по идее, должен быть готов взять на себя ответственность за последствия. Т.е. в этом случае вам вообще не стоит беспокоиться по этому поводу.
Или наоборот - совсем не профессионал. Что вам в этом случае делать в такой команде - вопрос философский.