>А теперь, уважаемые знатоки, внимание вопрос - что я упустил из виду, ввиду своей неопытности и на что мне следует обратить внимание? Большое спасибо.
Вам нужен роутер и коммутатор, об этом я уже написал в комментариях выше.
АТС если будите рассматривать, то ip. Правда надо будет покупать и ip телефону или городить огород с шлюзами или аналоговыми платами. Программную реализацию простую в освоении могу рекомендовать
https://www.askozia.ru/
+ нужен сервер или NAS для резервных копий. Купить или готовое решение типа synology/qnap , на любой подходящей машине с
https://www.nas4free.org/ или использовать win+acronis/paragon итд.
Остальное надо смотреть исходя из структуры L1.
Попробуйте нарисовать схему сети в Visio и думаю у вас отпадет много вопросов сразу.
Да еще я бы выделил отдельную машину под мониторинг. Можно реализовать на том же mikrotik использую самый простой мониторинг the dude.