Рекомендую поставить
urbackup.org , особенно если сеть небольшая.
Все будет делаться автоматически, сервер есть под линукс, клиентов, практически под все платформы.
PS. Ну, или оставить самбу, в nfs могут теряться разные атрибуты, которые несовместимы с ntfs. В самбе они правда тоже теряться могут.
Так что лучше ставьте ПО для бекапов, которое будет правильно сохранять атрибуты.
PPS. Ну и если сильны духом, то можно и bareos развернуть. Тоже есть клиент под виндовс.
И да, и тем и тем пользуюсь, bareos стоит на кластере, а urbackup в офисах.