не слушай никого и закончи универ!
печальная ковбойская история "я передумал быть строителем" в поисках работы тебе точно не поможет :)

возможный сценарий:
говнокодим и пытаемся взлететь накапливая "технический долг" в виде забивания на безопасность, а когда площадка становится крупной, долг остается не погашеным.
не успели, забыли, отложили, не
выделили на это ресурсы и долг остался.

Бекапы+снапшоты и разделение на данные и среду выполнения. Данные всегда должны выжить. Среда должна быстро пересетапываться. :)

как менее модный вариант: freebsd+zfs+hast.

на слейве
1. лок таблиц
2. снепшот
3. анлок
4. монтируем бекапим
(если zfs, можно сразу инкрементные снепшоты передавать)