Обычно, если не обнаружено ни одного устройства, с которого можно загрузиться, BIOS тупо виснет, показывая сообщение типа "Вставьте устройство, с которого можно загрузиться", но теоретически если таких устройств нет, он может и в настройки заходить - живьем правда такого железа не видел.
Бубунта, равно как и винда, и FreeBSD...и даже MS-DOS никакого отношения к загрузчику не имеют. Да, в каждой из них есть софт, который его переписывает - но если после установки не грузится - нужно внимательно изучать опции BIOS - у меня был случай, когда после установки VmWare она не загрузилась до тех пор, пока в BIOS не запретил UEFI