Нашел решение 
тут.
- Выключаем машину
- Удаляем все снепшоты
- Добавляем нужное количество места в свойствах VM
- Загружаемся, создаем новую партицию используя fdisk
fdisk /dev/sda
Смотрим партиции - p
Disk /dev/sda: 42.9 GB, 42949672960 bytes, 83886080 sectors
Units = sectors of 1 * 512 = 512 bytes
Sector size (logical/physical): 512 bytes / 512 bytes
I/O size (minimum/optimal): 512 bytes / 512 bytes
Disk label type: dos
Disk identifier: 0x0003a870
   Device Boot      Start         End      Blocks   Id  System
/dev/sda1   *        2048     1026047      512000   83  Linux
/dev/sda2         1026048    62914559    30944256   8e  Linux LVM
Создаем новую - n
Partition type:
   p   primary (2 primary, 0 extended, 2 free)
   e   extended
Делаем ее primary - p и выбираем номер партиции, в моем случае 3, сектора оставляем по умолчанию нажимая Enter 
Select (default p): p
Partition number (3,4, default 3): 3
First sector (62914560-83886079, default 62914560): 
Using default value 62914560
Last sector, +sectors or +size{K,M,G} (62914560-83886079, default 83886079): 
Using default value 83886079
Partition 3 of type Linux and of size 10 GiB is set
Сохраняем изменения w и наблюдаем новую партицию смотрим новую партицию используя fdisk -l
fdisk -l
Disk /dev/sda: 42.9 GB, 42949672960 bytes, 83886080 sectors
Units = sectors of 1 * 512 = 512 bytes
Sector size (logical/physical): 512 bytes / 512 bytes
I/O size (minimum/optimal): 512 bytes / 512 bytes
Disk label type: dos
Disk identifier: 0x0003a870
   Device Boot      Start         End      Blocks   Id  System
/dev/sda1   *        2048     1026047      512000   83  Linux
/dev/sda2         1026048    62914559    30944256   8e  Linux LVM
/dev/sda3        62914560    83886079    10485760   83  Linux
- Перезагружаем машину
- Указываем системe диск как LVM:
pvcreate /dev/sda3
  Physical volume "/dev/sda3" successfully created
- Смотрим наши LVM группы использя к примеру df -h
Filesystem                            Size  Used Avail Use% Mounted on
/dev/mapper/centos_server-root   27G   13G   15G  46% /
- Расширяем LVM:
vgextend centos_server /dev/sda3
  Volume group "centos_server" successfully extended
- Расширяем нужную группу на все свободное место:
lvextend -l +100%FREE /dev/centos_server/root 
  Extending logical volume root to 36.50 GiB
  Logical volume root successfully resized
- Увеличиваем партицию
xfs_growfs /dev/centos_server/root
- Снова смотрим место на дисках df -h
df -h
Filesystem                            Size  Used Avail Use% Mounted on
/dev/mapper/centos_server-root   37G   13G   25G  34% /