Integer.toString(++dayOfMonth) + "/" + monthOfYear + "/" + Integer.toString(year);
Calendar calendar = new GregorianCalendar(year, monthOfYear, dayOfMonth);
calendar.add(Calendar.DATE, 1);
day + "/" + month + "/" + year
, для формата даты есть DateFormat, с его помощью можно форматировать в формат зависимый от локали.